Regiony z których sprowadzamy nasze wina to Istria oraz południowa Dalmacja konkretnie wyspa Vis oraz Półwysep Peljeśac słynne regiony Dingać i Postup.

Obszar Istrii jest chyba najbardziej rozwiniętym pod względem produkcji oraz jakości wina. To właśnie tutaj prawie na sześciu tysiącach hektarów znajdują się winnice, które dosłownie wtapiają się w morze. W tym regionie dominują gleby o podłożu wapiennym z domieszką żelaza stąd czerwony kolor ziemi po chorwacku crvenica.

Bardziej w kierunku centralnym gleba jest bogatsza w humus charakterystyczny dla czarnoziemu. Klimat śródziemnomorski w pasie nadmorskim, przechodzi bliżej centrum w kontynentalny.

W regionie nadmorskim wysokie temperatury w lecie i susza, zaś w okresie zimowym opady, sprzyjają wysokiej jakości win tego regionu . A historia tego znamienitego trunku sięga tutaj jak i w innych regionach okresu antycznego. Do najbardziej znanych i cenionych szczepów zaliczamy malvazję białą, teran czerwony, muskat biały z Istrii, cabernet sauvignon czerwony , borgonia czerwona i hrvatica również czerwona.

W południowej Dalmacji również występuje wiele szczepów winorośli, przede wszystkim tych miejscowych czerwonych. Dużo winnic znajduje się na wysepkach oraz na Półwyspie Peljeśac. Historia uprawy wielu szczepów sięga swymi korzeniami jeszcze okresu Antycznej Grecji. Hellenowie przywieźli wraz z opanowaniem wysp Vis, Hvar czy Korćula szczepy winogron. Niektóre z nich jak Vugava Viska pochodzą właśnie z tego okresu.

Gleby tutaj są wapienne z domieszką dolomitu i marglu, żelaza oraz piasku. W tym regionie hoduje się miejscowe szczepy winorośli, zwłaszcza win czerwonych takich jak Plavac mały oraz białych pośip, maraśtina, malvazja z Dubrownika, grek, vugava, bagdanuśa, drnekuśa, cetinka.

Duże znaczenie posiadają tereny na których uprawiany jest Dingać, Postup, Uljana na Półwyspie Peljeśac, Bol na wyspie Brać Ivan Dolac Sv. Nedelja na wyspie Hvar. Ciekawostką jest uprawianie w malych winnicach szczepów winorośli, do dzisiaj nie opisanych.

My zajmiemy się jednak bardziej znanymi i charakterystycznymi szczepami, które znajdziemy w naszej ofercie.Vugava biała z wyspy Vis o bujnych pnączach i regularnym okresie owocowania. Jagody składające się w grona posiadają dużą zawartość cukru i małą kwasowość.

Plavac mały jest krzyżówką zinfandela i dobrićića czerwonego. Wina z tego gatunku charakteryzują się delikatną zawartością taniny, sprężystą fakturą oraz świeżością ze stosunkowo sporą zawartością alkoholu.